Et godt CV til restaurationsbranchen skal hurtigt vise, hvilken type erfaring du har, hvilke opgaver du kan løse, og hvordan du fungerer i en travl hverdag med gæster, kolleger og skiftende opgaver.
Uanset om du søger job som tjener, bartender, barista, kok, køkkenmedhjælper eller supervisor, bør arbejdsgiveren hurtigt kunne se:
- hvilken type restaurant, café eller bar du har arbejdet i
- dine vigtigste arbejdsopgaver
- dit ansvarsniveau
- relevante systemer og rutiner
- erfaring med gæsteservice og travle vagter
- eventuel oplæring, vagtansvar eller ledelse
Skriv ikke kun, at du er serviceminded og god til at arbejde under pres. Vis det gennem din erfaring.
Hvad skal et CV til restaurationsbranchen indeholde?
Et CV kan typisk bygges op med:
- Kontaktoplysninger
- Profiltekst
- Kompetencer
- Erhvervserfaring
- Uddannelse
- Relevante kurser og certifikater
- Sprog
- Eventuelt systemer
Har du flere års brancheerfaring, bør erhvervserfaringen fylde mest. Søger du dit første restaurationsjob, kan erfaring fra butik, fritidsjob, praktik og frivilligt arbejde være relevant.
Start med en konkret profiltekst
Profilteksten skal hurtigt vise din rolle og vigtigste erfaring.
Undgå:
Jeg er glad, positiv og serviceminded og elsker at arbejde med mennesker.
Skriv hellere:
Tjener med fire års erfaring fra travle café- og restaurantmiljøer. Vant til a la carte-servering, egne borde, gæsterådgivning, betaling og koordinering med køkken og bar.
Eller:
Køkkenmedhjælper med to års erfaring fra restaurantkøkken. Vant til mise en place, varemodtagelse, opvask, rengøring og lettere madlavning og arbejder efter køkkenets hygiejne- og egenkontrolrutiner.
Profilteksten skal ikke beskrive hele dit CV. Den skal gøre det tydeligt, hvilken medarbejder arbejdsgiveren får.
Se flere råd til at skrive en præcis profiltekst til CV’et.
Beskriv din erfaring konkret
“Restaurantmedarbejder” kan dække over meget forskellige arbejdsopgaver.
I stedet for:
Tjener – Restaurant ABC
- Servering
- Kundeservice
- Oprydning
- Kasse
kan du skrive:
Tjener – Restaurant ABC
2023–2025
- Tog imod bestillinger og betjente gæster ved a la carte-servering
- Havde ansvar for egne borde gennem hele serveringen
- Rådgav gæster om menu og drikkevarer
- Koordinerede bestillinger med køkken og bar
- Håndterede betaling og kassesystem
- Deltog i åbning og lukning
- Oplærte nye deltidsmedarbejdere
Nu kan arbejdsgiveren langt bedre vurdere, hvad du faktisk har erfaring med.
Brug samme princip, når du beskriver din erhvervserfaring på CV’et.
Vis hvilken type arbejdssted du kommer fra
Erfaring fra restaurationsbranchen er ikke ens.
Det kan være relevant at nævne, om du har arbejdet på:
- café
- a la carte-restaurant
- gourmetrestaurant
- hotelrestaurant
- bar eller natklub
- takeaway
- fastfoodrestaurant
- kantine
- catering
- konferencecenter
- kaffebar
Hvis virksomhedens navn ikke gør det tydeligt, kan du tilføje en kort forklaring:
Travl café med cirka 100 siddepladser og både brunch- og aftenservering.
Eller:
Hotelrestaurant med morgenbuffet, a la carte og større selskaber.
Det giver arbejdsgiveren kontekst til dine arbejdsopgaver.
Hvad skal du fremhæve som tjener, bartender, barista eller kok?
De vigtigste kompetencer afhænger af jobbet.
Tjener
Som tjener kan du blandt andet fremhæve:
- a la carte-servering
- egne borde
- menu- og vinvejledning
- bestillinger
- mersalg
- betaling
- reservationer
- selskaber
- åbning og lukning
Eksempel:
Havde ansvar for egne borde under aftenservering og rådgav gæster om menu, vin og øvrige drikkevarer.
Bartender
Relevante områder kan være:
- cocktails og øvrige drinks
- barservice
- kassesystem
- lager og opfyldning
- gæsteservice
- åbning og lukning
Eksempel:
Tilberedte klassiske cocktails og øvrige barbestillinger og havde jævnligt ansvar for kasseafstemning og lukning.
Barista
Fremhæv eksempelvis:
- espressomaskine og kværn
- espresso, cappuccino og latte
- latte art
- specialkaffe
- kasse
- takeaway
- åbning og lukning
Eksempel:
Tilberedte espresso- og mælkebaserede kaffedrikke og betjente både cafégæster og takeaway-kunder.
Kok og køkkenmedhjælper
I køkkenet er det især relevant at gøre dine arbejdsområder konkrete:
- mise en place
- varm eller kold sektion
- grill
- a la carte
- buffet
- anretning
- varemodtagelse
- varebestilling
- egenkontrol
- rengøring
- menuudvikling
- oplæring
En kok kan eksempelvis skrive:
Arbejdede primært på varm sektion under aftenservice og tilberedte a la carte-retter til op mod 150 gæster.
En køkkenmedhjælper kan skrive:
Klargjorde råvarer før service, assisterede med lettere madlavning og anretning og fulgte køkkenets rutiner for rengøring og egenkontrol.
Vis at du kan håndtere travle vagter
“Højt tempo” og “stresstolerant” står på mange CV’er. Konkrete eksempler er stærkere.
I stedet for:
God til at arbejde under pres.
kan du skrive:
Vant til aftenservering med høj belægning og mange samtidige bestillinger.
Eller:
Arbejder på varm sektion under service med op til 150 kuverter.
Eller:
Betjener både cafégæster og takeaway-bestillinger i travle morgenperioder.
Det viser den situation, du har erfaring med, uden at du behøver beskrive dig selv med generelle egenskaber.
Gør gæsteservice konkret
God service handler om mere end at være venlig.
Du kan eksempelvis have erfaring med at:
- rådgive om menu og drikkevarer
- håndtere særlige ønsker
- svare på spørgsmål om allergener
- håndtere reklamationer
- løse problemer under en travl service
- arbejde med mersalg
Eksempler:
Rådgav gæster om allergener og alternative retter i samarbejde med køkkenet.
Håndterede reklamationer og fandt løsninger i dialog med gæsten og restaurantlederen.
Rådgav om vin og drikkevarer og arbejdede aktivt med relevante tilvalg under serveringen.
Det viser, hvad din serviceerfaring består af.
Fremhæv ekstra ansvar
Har du haft mere ansvar end dine almindelige arbejdsopgaver, bør det være synligt.
Det kan være:
- vagtansvar
- oplæring
- kasseafstemning
- lukkeansvar
- varebestilling
- lagerstyring
- bemanding
- fordeling af arbejdsstationer
- håndtering af gæsteklager
Eksempel:
Shift Supervisor – Restaurant ABC
- Fordelte medarbejdere mellem stationer ved vagtstart
- Koordinerede service mellem restaurant, bar og køkken
- Håndterede gæsteklager og praktiske problemer
- Havde ansvar for kasseafstemning og lukning
- Oplærte nye medarbejdere
Selv uden en formel ledertitel kan oplæring eller lukkeansvar være relevant:
Oplærte nye medarbejdere i kassesystem, serveringsrutiner og restaurantens arbejdsgange.
Skriv relevante systemer på CV’et
Har du arbejdet med kasse-, booking- eller andre restaurantsystemer, kan de være relevante at nævne.
Eksempel:
Systemer
- Lightspeed – bestilling og betaling
- DinnerBooking – bordreservationer
- Excel – grundlæggende vagt- og lageroversigter
Hvis du ikke kan huske systemets navn, kan du beskrive funktionen, eksempelvis POS/kassesystem eller reservationssystem.
Kompetencer til CV i restaurationsbranchen
Vælg kompetencer efter den konkrete stilling.
Til en tjener kan det eksempelvis være:
- A la carte-servering
- Gæsteservice
- Menuvejledning
- Mersalg
- Bordreservationer
- Kassebetjening
Til en kok:
- Mise en place
- A la carte
- Varmt køkken
- Fødevarehygiejne
- Egenkontrol
- Menuudvikling
Til en køkkenmedhjælper:
- Prep og klargøring
- Opvask
- Rengøring
- Varemodtagelse
- Egenkontrol
Undgå at fylde sektionen med alt, du nogensinde har lavet. Vælg de områder, der bedst matcher jobbet.
Se flere eksempler på relevante kompetencer til CV’et.
Personlige kompetencer: Vis dem gennem erfaring
Restaurationsjob kan kræve overblik, fleksibilitet, samarbejde og ansvarlighed. Men ordene bliver hurtigt generiske.
I stedet for:
Fleksibel og stresstolerant.
kan du skrive:
Vant til skiftende vagter og travle weekendservices med høj belægning.
I stedet for:
Ansvarlig.
kan du skrive:
Har fast ansvar for lukning og kasseafstemning på aftenvagter.
I stedet for:
Teamplayer.
kan du skrive:
Koordinerede løbende bordbestillinger med køkken og bar for at sikre korrekt timing under service.
Du dokumenterer dermed dine personlige kompetencer gennem det arbejde, du faktisk har udført.
Husk sprog, uddannelse og relevante kurser
Restauranter, caféer og hoteller har ofte internationale gæster og medarbejdere. Skriv derfor relevante sprog og dit niveau.
Eksempel:
Sprog
Dansk – modersmål
Engelsk – professionelt arbejdssprog
Tysk – samtaleniveau
Har du en relevant faglig uddannelse, bør den også være let at finde:
Gastronom med speciale som kok
Hotel- og Restaurantskolen
2019–2023
Relevante kurser kan eksempelvis være inden for fødevarehygiejne, førstehjælp, vin, barista, cocktails eller ledelse.
Tag kun kurser med, som styrker din profil til jobbet.
CV uden erfaring i restaurationsbranchen
Du kan godt søge dit første restaurationsjob uden brancheerfaring.
Se efter erfaring, der kan overføres.
Har du arbejdet i butik, kan du måske allerede dokumentere:
- kundeservice
- kassebetjening
- salg
- travle perioder
- samarbejde
- weekend- og aftenvagter
En profiltekst kan eksempelvis være:
HHX-elev, der søger fritidsjob i restaurant. Har et års erfaring fra detail med kundeservice, kasse og vareopfyldning og er vant til både weekendvagter og travle perioder.
Har du aldrig haft et job, kan praktik, frivilligt arbejde, foreningsaktiviteter eller andre relevante erfaringer bruges.
Forsøg ikke at få det til at lyde, som om du allerede er erfaren tjener eller barista. Vis i stedet, hvorfor det, du allerede kan, er relevant.
Se også guiden til CV uden meget erhvervserfaring.
Skal du skrive din tilgængelighed?
Søger du fritids- eller studiejob, kan arbejdstider være relevante:
Kan arbejde hverdagsaftener og weekender.
Eller:
Søger 10–15 timer om ugen og kan tage både aften- og weekendvagter.
Ved almindelige fuldtidsstillinger er det sjældent nødvendigt, medmindre arbejdsgiveren specifikt spørger.
Eksempel på CV til restaurationsbranchen
Emma Nielsen
Tjener
København · 22 33 44 55 · emma@example.dk
Profil
Tjener med fire års erfaring fra café og a la carte-restaurant. Vant til egne borde, gæsterådgivning, bestillingssystemer og betaling og trives med travle aften- og weekendservices. Har desuden erfaring med oplæring af nye medarbejdere.
Kompetencer
- A la carte-servering
- Gæsteservice
- Menuvejledning
- Mersalg
- Kassebetjening
- Bordreservationer
- Åbning og lukning
- Oplæring
Erhvervserfaring
Tjener – Restaurant Nord, København
2023–nu
- Har ansvar for egne borde gennem hele aftenserveringen
- Tager imod bestillinger og rådgiver om menu og drikkevarer
- Koordinerer bestillinger med køkken og bar
- Håndterer betaling via restaurantens kassesystem
- Deltager i åbning og lukning
- Oplærer nye deltidsmedarbejdere
Cafémedarbejder – Café ABC, København
2021–2023
- Betjente gæster ved disk og borde
- Tilberedte kaffe og øvrige drikkevarer
- Håndterede takeaway-bestillinger og betaling
- Klargjorde caféen ved åbning
- Sørgede for opfyldning og løbende oprydning
Uddannelse
HHX – Handelsskole ABC
2018–2021
Sprog
Dansk – modersmål
Engelsk – professionelt arbejdssprog
Systemer
Lightspeed
DinnerBooking
Tilpas CV’et til den restaurant, du søger hos
Et CV til en cocktailbar bør ikke nødvendigvis prioritere det samme som et CV til en hotelrestaurant eller kantine.
Læs jobannoncen og find de vigtigste krav.
Hvis restauranten søger en tjener med erfaring inden for a la carte, vin, egne borde og DinnerBooking, og du har den erfaring, bør den være let at finde.
Søger du køkkenjob, kan arbejdsgiveren i stedet lægge vægt på arbejdsstation, volumen, hygiejne, egenkontrol og varehåndtering.
Du skal ikke ændre din erfaring for at passe til jobbet. Du skal prioritere den del af din faktiske erfaring, der er mest relevant.
Ofte stillede spørgsmål om CV til restaurationsbranchen
Hvad skal stå på et CV til restaurant?
Fremhæv især din rolle, typen af arbejdssted, konkrete arbejdsopgaver, gæsteservice, relevante systemer, ansvar og eventuel uddannelse eller kurser.
Hvilke kompetencer er gode på et restaurant-CV?
Det afhænger af jobbet. Det kan blandt andet være a la carte-servering, gæsteservice, menuvejledning, cocktailtilberedning, mise en place, egenkontrol, kassebetjening eller reservationssystemer.
Hvordan skriver man et CV til restaurant uden erfaring?
Brug overførbar erfaring fra eksempelvis detail, praktik, frivilligt arbejde eller fritidsaktiviteter. Fremhæv kundekontakt, kasse, samarbejde, ansvar og erfaring med travle situationer, når det er relevant.
Skal jeg skrive, at jeg er serviceminded?
Du kan, men et konkret eksempel er stærkere. Vis eksempelvis, at du har rådgivet gæster, håndteret reklamationer eller haft ansvar for egne borde.
Skal korte restaurationsjobs med på CV’et?
De kan være relevante, især hvis de dokumenterer erfaring, du skal bruge i det nye job. Gør det tydeligt, hvis et kort job var sæsonarbejde, studiejob, sommerjob eller et vikariat.
Hvor langt skal et CV til restaurationsbranchen være?
Der findes ikke én rigtig længde. Til et fritidsjob eller første branchejob kan et kort CV ofte være nok. Har du mange års erfaring eller lederansvar, kan der være behov for mere plads. Prioritér nyere og relevant erfaring frem for at beskrive alle tidligere jobs lige detaljeret.
